Sô cô la thô tốt hơn cho sức khỏe của bạn
Sô cô la. Nó có tốt cho sức khỏe của chúng ta không? Hay nó chỉ tốt? Nhiều chuyên gia cảnh báo rằng đường trong sô cô la không tốt cho chúng ta. Nhưng các bác sĩ chỉ ra chất lượng lành mạnh của chất chống oxy hóa sô cô la.
George Putic của VOA báo cáo rằng sô cô la hữu cơ chưa nấu chín có thể chứa cân bằng phù hợp.
Giá trị lớn nhất trong việc ăn ca cao và sô cô la đen, bên cạnh hương vị, có thể là khả năng hạ huyết áp. Điều này đến từ sự phong phú, thoải mái, gần như suy đồi , cảm giác bơ ca cao tan chảy trong miệng của bạn.
Cảm giác hạnh phúc đó cũng có thể thêm vào phẩm chất chống trầm cảm của sô cô la, Kim Hoffman nói. Cô Hoffman là một chuyên gia dinh dưỡng, một người tư vấn cho mọi người về những gì nên ăn để có sức khỏe. Cô ấy nói làm thế nào sô cô la đen làm cho chúng ta cảm thấy tốt hơn và làm tăng tâm trạng của chúng tôi.
Đây có chứa phenethylamines, một chất dẫn truyền thần kinh được tìm thấy trong não và thực sự hoạt động như một thang máy tâm trạng. Nó cũng giúp tăng cường endorphin trong máu, đó là những chất gây nghiện hạnh phúc và về cơ bản chúng ở xung quanh khi bạn ở trên cao.
Không phải tất cả sô cô la đều như nhau khi nói đến những hóa chất hữu ích. Cách các nhà sản xuất sô cô la thương mại sản xuất sô cô la ảnh hưởng đến lợi ích sức khỏe của nó.
Nhiệt độ cao được sử dụng để làm sô cô la, như đài phun sô cô la này, có thể loại bỏ các lợi ích sức khỏe của nó.
Nhiệt độ cao được sử dụng để làm sô cô la, như đài phun sô cô la này, có thể loại bỏ các lợi ích sức khỏe của nó.
Đầu tiên, đó là vấn đề nhiệt độ. Nhiệt cần thiết để chế biến sô cô la thương mại có thể lên tới 130 độ C. Một số nhà nghiên cứu cho biết nhiệt độ cao thực sự có thể làm giảm hiệu quả của những hóa chất có lợi đó.
Anthony Grid làm sôcôla hảo hạng tại một cửa hàng tên là Honest Chocolate, ở Cape Town, Nam Phi. Anh ấy giữ nhiệt độ của sô cô la thô dưới 42 độ.
Phong trào thực phẩm thô
Ông Grid nói rằng có một phong trào trong thế giới thực phẩm để hạn chế nhiệt khi nấu thức ăn. Những người theo phong trào này nói rằng nhiệt độ cao làm giảm lợi ích sức khỏe của thực phẩm của chúng ta.
Có một phong trào nấu ăn tối thiểu hoặc hâm nóng thức ăn tối thiểu, chỉ để giữ lại các chất chống oxy hóa tự nhiên hoặc bất cứ thứ gì, khoáng chất hoặc bất cứ thứ gì có thể. Vì vậy, ca cao là một phần của điều đó - bạn có thể làm nó sống, với một loại đậu chất lượng rất tốt.
Một cách khác khiến các nhà sản xuất sô cô la giảm lợi ích sức khỏe của nó là bằng cách thêm đường. Hương vị của ca cao là tự nhiên sắc nét, hoặc đắng. Vị đắng này đến từ một chất chống oxy hóa trong ca cao, một hóa chất gọi là polyphenol. Để giảm vị đắng của ca cao, các nhà sản xuất các sản phẩm sô cô la loại bỏ polyphenol và thêm đường.
Thêm đường vào sô cô la có thể cắt giảm vị đắng, nhưng nó cũng làm giảm lợi ích sức khỏe.
Thêm đường vào sô cô la có thể cắt giảm vị đắng, nhưng nó cũng làm giảm lợi ích sức khỏe.
Nhà văn khoa học thực phẩm Leonie Joubert lưu ý rằng đường có liên quan đến các bệnh liên quan đến cân nặng. Bà Joubert cảnh báo rằng ăn quá nhiều đường dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe.
Vấn đề là việc tiếp xúc quá nhiều với đường trong một thời gian dài - nó gây ra phản ứng viêm lặp đi lặp lại trong cơ thể, hiện có liên quan đến bệnh tim. Rõ ràng nó liên quan đến vấn đề béo phì và cân nặng và các bệnh liên quan.
Chất lượng hơn số lượng
Sôcôla tại Honest Chocolate được làm bằng mật hoa agave, không phải đường mía. Và họ có tỷ lệ cacao rất cao. Đây là điều mà người mua (khách hàng) Jessica Bonin thích.
Điều tôi thấy khá đáng chú ý về sô cô la của họ là bạn không bị choáng ngợp bởi đường nên bạn thực sự được nếm thử sô cô la, thứ thực sự rất sang trọng và khá suy đồi .
Giống như nhiều người khác biết sô cô la ngon khi họ nếm nó - những người sành sô cô la - Cô Bonin thỏa mãn cơn thèm của mình chỉ với một miếng sô cô la nhỏ thực sự tốt. Nói cách khác, cô ấy chọn chất lượng trên cơ sở số lượng. Và sự lựa chọn này rất có thể tốt hơn cho sức khỏe của cô ấy.
George Putic của VOA báo cáo rằng sô cô la hữu cơ chưa nấu chín có thể chứa cân bằng phù hợp.
Giá trị lớn nhất trong việc ăn ca cao và sô cô la đen, bên cạnh hương vị, có thể là khả năng hạ huyết áp. Điều này đến từ sự phong phú, thoải mái, gần như suy đồi , cảm giác bơ ca cao tan chảy trong miệng của bạn.
Cảm giác hạnh phúc đó cũng có thể thêm vào phẩm chất chống trầm cảm của sô cô la, Kim Hoffman nói. Cô Hoffman là một chuyên gia dinh dưỡng, một người tư vấn cho mọi người về những gì nên ăn để có sức khỏe. Cô ấy nói làm thế nào sô cô la đen làm cho chúng ta cảm thấy tốt hơn và làm tăng tâm trạng của chúng tôi.
Đây có chứa phenethylamines, một chất dẫn truyền thần kinh được tìm thấy trong não và thực sự hoạt động như một thang máy tâm trạng. Nó cũng giúp tăng cường endorphin trong máu, đó là những chất gây nghiện hạnh phúc và về cơ bản chúng ở xung quanh khi bạn ở trên cao.
Không phải tất cả sô cô la đều như nhau khi nói đến những hóa chất hữu ích. Cách các nhà sản xuất sô cô la thương mại sản xuất sô cô la ảnh hưởng đến lợi ích sức khỏe của nó.
Nhiệt độ cao được sử dụng để làm sô cô la, như đài phun sô cô la này, có thể loại bỏ các lợi ích sức khỏe của nó.
Nhiệt độ cao được sử dụng để làm sô cô la, như đài phun sô cô la này, có thể loại bỏ các lợi ích sức khỏe của nó.
Đầu tiên, đó là vấn đề nhiệt độ. Nhiệt cần thiết để chế biến sô cô la thương mại có thể lên tới 130 độ C. Một số nhà nghiên cứu cho biết nhiệt độ cao thực sự có thể làm giảm hiệu quả của những hóa chất có lợi đó.
Anthony Grid làm sôcôla hảo hạng tại một cửa hàng tên là Honest Chocolate, ở Cape Town, Nam Phi. Anh ấy giữ nhiệt độ của sô cô la thô dưới 42 độ.
Phong trào thực phẩm thô
Ông Grid nói rằng có một phong trào trong thế giới thực phẩm để hạn chế nhiệt khi nấu thức ăn. Những người theo phong trào này nói rằng nhiệt độ cao làm giảm lợi ích sức khỏe của thực phẩm của chúng ta.
Có một phong trào nấu ăn tối thiểu hoặc hâm nóng thức ăn tối thiểu, chỉ để giữ lại các chất chống oxy hóa tự nhiên hoặc bất cứ thứ gì, khoáng chất hoặc bất cứ thứ gì có thể. Vì vậy, ca cao là một phần của điều đó - bạn có thể làm nó sống, với một loại đậu chất lượng rất tốt.
Một cách khác khiến các nhà sản xuất sô cô la giảm lợi ích sức khỏe của nó là bằng cách thêm đường. Hương vị của ca cao là tự nhiên sắc nét, hoặc đắng. Vị đắng này đến từ một chất chống oxy hóa trong ca cao, một hóa chất gọi là polyphenol. Để giảm vị đắng của ca cao, các nhà sản xuất các sản phẩm sô cô la loại bỏ polyphenol và thêm đường.
Thêm đường vào sô cô la có thể cắt giảm vị đắng, nhưng nó cũng làm giảm lợi ích sức khỏe.
Thêm đường vào sô cô la có thể cắt giảm vị đắng, nhưng nó cũng làm giảm lợi ích sức khỏe.
Nhà văn khoa học thực phẩm Leonie Joubert lưu ý rằng đường có liên quan đến các bệnh liên quan đến cân nặng. Bà Joubert cảnh báo rằng ăn quá nhiều đường dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe.
Vấn đề là việc tiếp xúc quá nhiều với đường trong một thời gian dài - nó gây ra phản ứng viêm lặp đi lặp lại trong cơ thể, hiện có liên quan đến bệnh tim. Rõ ràng nó liên quan đến vấn đề béo phì và cân nặng và các bệnh liên quan.
Chất lượng hơn số lượng
Sôcôla tại Honest Chocolate được làm bằng mật hoa agave, không phải đường mía. Và họ có tỷ lệ cacao rất cao. Đây là điều mà người mua (khách hàng) Jessica Bonin thích.
Điều tôi thấy khá đáng chú ý về sô cô la của họ là bạn không bị choáng ngợp bởi đường nên bạn thực sự được nếm thử sô cô la, thứ thực sự rất sang trọng và khá suy đồi .
Giống như nhiều người khác biết sô cô la ngon khi họ nếm nó - những người sành sô cô la - Cô Bonin thỏa mãn cơn thèm của mình chỉ với một miếng sô cô la nhỏ thực sự tốt. Nói cách khác, cô ấy chọn chất lượng trên cơ sở số lượng. Và sự lựa chọn này rất có thể tốt hơn cho sức khỏe của cô ấy.
Nhận xét
Đăng nhận xét